餃子の皮を作る時、水・お湯どちらを入れると良いか。
餃子の皮の作り方はいろいろあります。 食感の好みや、気温や気候や用途によっても温度を 変える場合がありますよ。 また、小麦の種類や米粉等他の材料を入れて作る場合等も 違いが出てきます。 餃子の皮を作る場合、作る餃子の種類によってお湯や水の温度を ...
餃子で受験生を応援 スープ餃子で受験に「ねばり勝ち」
受験生応援餃子喜多方もっちりスープ餃子「ねばり勝ち」 私達福島の農家は東日本震災後、全国の皆さんから暖かい応援をいただき、前を向いて歩いてきました。私達は恩返しに何かできないかとと考えました。 福島の農家は地震がきても風評被害が襲ってきても決してあきらめずに前を向いて歩...
喜多方もっちり餃子の餡のこだわり。 うつくしまエゴ豚100％使用。
餡へのこだわり 肉は”うつくしまエゴマ豚” 喜多方もっちり餃子の餡のうつくしまエゴ豚とは。 健康ブームで注目されるエゴマ（シソ科）の種を餌に混ぜて肥育した、 福島県産豚 「うつくしまエゴマ豚」。このエゴマ豚の肉には、必須脂肪酸の一種 「α-リノレン酸」が在来の豚の...
餃子の皮や麺やパンに米粉を入れてみた。 小麦粉とのメリットやデミリット
アレルギー対応として少し前から「グルテンフリー」という言葉の広がり、自宅でも小麦粉の 代わりに米粉を使われる方も少しずつですが増えてきました。 シチューを作る時に米粉を入れて、パンを作る時に米粉をいれたり・・・ 小麦粉と米粉のメリットとデメリットをご紹介します。...
初めての人でも出来る餃子の皮で餡を上手に包む方法
自分流の手作り餃子は抜群に美味しいです、手作り餃子は自分の好みの味付けにしたり、 好きな具材を入れたり、家庭で受け継がれている味が楽しみです。子供達もお母さんの 餃子が大好きです。 でも餃子を包むのって、結構大変な作業です。初心者の方にとっては、 ...
喜多方もっちり餃子のクラウドファンディング結果
皆さまへ感謝 感謝です。 第一目標・第二目標達成しました！ こんばんわ！喜多方の瓜生和徳です。今１１月３０日２３：００です。 第一目標・第二目標達成しました！ ご支援者様は５７名様です。そして応援や支援や励ましの言葉をいただきました。 ...
