◎生餃子専門店！いわき市へ初上陸 もちもち皮絶品
こんにちは喜多方もっちり餃子の瓜生和徳です。
今日は「生餃子専門店IWAKI「GYOZA SHOP&BAR 903」」を紹介します。
〇私達の自己紹介
私達は喜多方市でこしひかりやこがねもち等を栽培している米農家です。その米粉等で餃子の皮や餃子を製造しています。名前を喜多方もっちり餃子と言います。 (* ´艸｀)・・
NEW SHOP!いわき初上陸！ お持ち帰りと立飲みができる 生餃子専門店IWAKI「GYOZA SHOP&BAR 903」と、 今話題のスイーツ店「Koto’s For*」が2019年5月1日（水）にオープン！ 自家製の生餃子やカラフルな焼き餃子、スイーツ餃子も絶品です。 韓国で大人気！のび～るチーズのハットグも是非ご賞味ください。
◎「喜多方もっちり餃子の皮」を使用していただいています。
２０１９年３月初めに株式会社MARUの岡部 秀文社長から連絡がありました。 今年の春に餃子のお店をオープンするので餃子の皮を探していたら「喜多方もっちり餃子」さんのホームページを見て今かけています。皮と餃子のサンプルを送って欲しい。
この一本の電話がキッカケて「喜多方もっちり餃子の皮」を使用していただいております。
「生餃子専門店IWAKI「GYOZA SHOP&BAR 903」」 福島県いわき市平三丁目３７－１諸橋銀座ビル１Ｆ 電話 ０２４６－８４－９０９９ １４：００～２２：００ https://human-community.co.jp/
・焼き餃子 ・トマトチーズ餃子（赤） ・野菜しそ焼き餃子（緑） ・スープ餃子 ・バナナスイーツ揚げ餃子（黄） ・お持ち帰り用冷凍餃子・生餃子
・生ビール ・ワイン ・ハイボール ・ウーロン茶 ・コーラ ・タピオカミルクティー
◎同じ餡でも餃子の皮が変われば味も変わる６種類の餃子の皮
特徴は下記のようになります。
・米粉（コシヒカリ・こがねもち）入りの為にモチモチした食感が楽しめる。 ・米粉入りの為に調理した後、時間が経っても型が崩れにくい。 ・蒸しても型崩れはない。
・テイクアウトの場合は自宅であたためてから食べていただくと、 柔らかく召し上がることが出来ます。
・ほんのり皮の風味が味わえる。 ・時間が経っても弾力があり美味しさが持続します。 ・鍋の中に一晩置いても型崩れしにくい。
・食べたときに皮の旨みを味わえる。 ・餡の旨みを引き立て一緒になり美味しい。
・皮がもちもちしている。 ・皮がしっとりしている。 ・皮に弾力がある。 ・焼いた後時間が経っても皮が固くならない
このような餃子の皮の原料は
・小麦粉（ゆきちから等）・コシヒカリ・こがねもち・馬鈴薯澱粉、打ち粉のみです。食品添加物は使用していません。
特徴は 生の皮に触れるとしっとりしてます。食べるとモチモチ食感と弾力があります。なにより焼いた後に時間が経つと硬くならないのが嬉しいです。
用途は 焼き餃子・蒸し餃子・スープ餃子・鍋餃子・包餃子その他アレンジ料理や創作料理にに最適です。
白の皮以外に ・紅の皮（トマトの粉や一味唐辛子入り） ・緑の皮（ほうれん草粉入り） ・イエローの皮（かぼちゃの粉） ・紫の皮（むらさきいも粉入り） ・さつまいも粉入りの皮があります。 いずれも食品添加物は使用していません。
今日は「生餃子専門店！いわき市へ初上陸 もちもち皮絶品」について紹介しました。
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